ส้มตำผลไม้ เมนูรสแซบแต่ใส่ใจสุขภาพไปด้วยในตัว ส้มตำที่อุดมไปด้วยผลไม้นานาชนิดที่เต็มไปด้วยวิตามิน อร่อยและยังดีต่อสุขภาพด้วยครับ หรือใครอยากลดความอ้วนเมนูนี้ไม่ควรพลาด
วัตถุดิบส้มตำผลไม้
1. เกลือ 1/2 ชช. (เอาไว้ผสมน้ำกับน้ำเปล่าแช่แอ็ปเปิ้ล)
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
3. น้ำปลา 1 ชต.
4. น้ำมะนาว 1 ชต.
5. กุ้งแห้ง 1 ชต.
6. กระเทียมกลีบเล็ก 5 กลีบ
7. พริกขี้หนู 7 เม็ด
8. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต.
9. มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
10. สับปะรด 100 กรัม
11. กีวี 1 ลูก
12. ส้มโอ 100 กรัม
13. แอ็ปเปิ้ลเขียว 1/2 ลูก
14. แอ็ปเปิ้ลแ1/2 ลูก
15. ฝรั่ง 1/2 ลูก
อุปกรณ์ที่ใช้
ชาม กับ ครก
วิธีทำส้มตำผลไม้
1. นำเกลือไปละลายกับน้ำเปล่า หั่นแอ็ปเปิ้ลเขียวและแดงเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นนำลงแช่น้ำเกลือจะทำให้แอ็ปเปิ้ลไม่ดำ
2. หั่นฝรั่งเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นหั่นแกนกลางของสับปะรดทิ้งไปและหั่นเป็นชิ้นพอคำ ปอกเปลือกกีวีและหั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. โขลกพริก , กระเทียม ให้พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ,น้ำปลา ,น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นหั่นมะเขือเทศตามลงไป โขลกต่ออีกเล็กน้อย
4. นำผลไม้ทั้งหมดเทลงในชามผสม (ฉีกส้มโอให้เป็นชิ้นเล็กลงด้วยค่ะ) ราดน้ำยำลงไปและคลุกให้เข้ากัน เติมถั่วลิสงและกุ้งแห้งลงไป จัดเสริฟ์ใส่จานเป็นอันเสร็จ
รสชาติอร่อยออกเปรี้ยวหวานของผลไม้
