วิธีลดความอ้วน ที่ถูกนั้น ไม่ใช่อดอาหาร แต่ควรจะกินอาหารให้ครบทุกมื้อเพียงแค่เลือกอาหารที่จะรับประทานเข้าไปเท่านั้น ก็ทำให้เรามีหุ่นสวยๆ ได้ นอกจากอาหารมื้อเย็นที่เราควรเลือกแล้ว มื้อกลางวันก็อย่ามองข้ามนะคะ ยิ่งเลือกให้เป็นในทุกมื้อทุกวัน หนทางของการมีหุ่นสวยๆ ก็ไม่ไกลเกินเอื้อมแล้วค่ะ…
อาหารที่ควรเลี่ยงในมื้อกลางวัน
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวแห้งมักจะต้องคลุกเส้นกับน้ำมันหมู ก๋วยเตี๋ยวแห้งจะมีส่วนทำให้ได้รับน้ำมันจากสัตว์ ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงเพิ่มขึ้นมาก ถ้ากินก๋วยเตี๋ยวน้ำแทนจะลดกำลังงาน(แคลอรี)ไปได้มาก เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวน้ำใช้น้ำหล่อลื่นแทนน้ำมันหมู
ก๋วยเตี๋ยวผัด เช่น ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ฯลฯ การผัดหรือทอดทำให้น้ำมันซึมเข้าไปภายใน กลายเป็น “น้ำมันล่องหน” และเสี่ยงต่อการกินมากเกิน
การลดอาหารจำพวกทอด ซึ่งน้ำมันในอาหารทอดจะซึมเข้าไปในเนื้ออาหาร ทำให้มีไขมันต่ำกว่าจริง คนที่ต้องการลดน้ำหนักหรือลดความอ้วนไม่ควรกินอาหารทอดเกินวันละ 2-3 ช้อนกินข้าว หรือไม่กินเลยยิ่งดี
อาหารจำพวกแกงกะทิ กะทินั้นมีไขมันมะพร้าว ซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูงมาก
วิธีเพิ่มอาหารพลังงานต่ำเพื่อ “ลดความอ้วน”
กินผักแบบ “ผักครึ่งหนึ่ง-อย่างอื่นครึ่งหนึ่ง” หรือเพิ่มผักเป็น 3 ใน 4 ของอาหารทั้งหมด เพื่อให้ได้แร่ธาตุ วิตามินเพิ่มขึ้น อิ่มมากขึ้น หิวน้อยลง
กินข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ตแทนข้าวขาว กินขนมปังโฮลวีท(สีรำ)แทนขนมปังขาว และไม่กินแป้งมากเกิน ถ้าไม่ชอบข้าวกล้องจริงๆ อาจใช้จมูกข้าวสาลี (wheat germ) หรือรำข้าวเติมไปในข้าวขาว เพื่อเพิ่มเส้นใย(ไฟเบอร์)
นำถั่วเหลือง(คุณค่าโปรตีนสูงมาก) หรือถั่วแดงหลวง(เส้นใยหรือไฟเบอร์สูงมาก)มาแช่น้ำ ต้ม เก็บใส่ตู้เย็นไว้ นำมาเสริมโปรตีน และลดโปรตีนจากเนื้อสัตว์อย่างน้อย 50% เช่น ซื้อกับข้าวมา ตักเนื้อออก ใส่ถั่วไปแทนอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง ฯลฯ
กินผลไม้ที่ไม่หวานจัด เช่น ฝรั่ง ส้ม ฯลฯ ไม่มากเกิน และงดหรือลดผลไม้หวานจัด เช่น ทุเรียน ฯลฯ
กินน้ำผักได้ น้ำผักที่ช่วยให้อิ่มได้นานคือ น้ำมะเขือเทศ น้ำผักหัว (root vegetables) เช่น ฟักทอง ฯลฯ มีน้ำตาลและแป้งค่อนข้างมาก พวกนี้ควรกินแต่น้อย กินเนื้อผักจะได้เส้นใย(ไฟเบอร์)ครบส่วนมากกว่าน้ำผัก
